खाद्य-ग्रेड स्टेनलेस स्टील क्या है?

खाद्य-ग्रेड स्टेनलेस स्टील स्टेनलेस स्टील सामग्री को संदर्भित करता है जो पीपुल्स रिपब्लिक ऑफ चाइना के राष्ट्रीय मानक / स्टेनलेस स्टील बर्तन कंटेनर जीबी 9684-88 के लिए स्वच्छता मानकों का अनुपालन करता है। इसमें सीसा और क्रोमियम की मात्रा सामान्य स्टेनलेस स्टील की तुलना में बहुत कम है।

जब स्टेनलेस स्टील उत्पादों के उपयोग में आने वाली भारी धातुएँ सीमा से अधिक हो जाती हैं, तो यह मानव स्वास्थ्य को खतरे में डाल सकती हैं। इस वजह से, "स्टेनलेस स्टील उत्पाद" के राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा मानक (GB9684-2011) ने कुकवेयर में क्रोमियम, कैडमियम, निकल और सीसा जैसी विभिन्न भारी धातुओं की वर्षा के लिए सख्त मानक निर्धारित किए हैं। एक कारण यह है कि स्टेनलेस स्टील में मैंगनीज की मात्रा बढ़ने से कुकर के संक्षारण प्रतिरोध और जंग प्रतिरोध जैसे कार्यों का नुकसान होता है। एक बार जब मैंगनीज सामग्री एक निश्चित मूल्य तक पहुंच जाती है, तो इस उत्पाद का उपयोग कुकर के रूप में नहीं किया जा सकता है या इसे स्टेनलेस स्टील कुकर नहीं कहा जा सकता है। लेकिन इतनी अधिक मैंगनीज सामग्री के साथ भी, आम तौर पर स्वास्थ्य पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है। 304 स्टेनलेस स्टील एक बहुत ही सामान्य स्टेनलेस स्टील है, जिसे उद्योग में 18-8 स्टेनलेस स्टील भी कहा जाता है। इसका संक्षारण प्रतिरोध 430 स्टेनलेस आयरन, उच्च संक्षारण प्रतिरोध और उच्च तापमान प्रतिरोध, अच्छा प्रसंस्करण प्रदर्शन से बेहतर है, इसलिए इसका व्यापक रूप से उद्योग, फर्नीचर सजावट और चिकित्सा उद्योग में उपयोग किया जाता है, उदाहरण के लिए, कुछ उच्च गुणवत्ता वाले स्टेनलेस स्टील टेबलवेयर, बाथरूम, रसोई के उपकरण।

स्टेनलेस स्टील के अंतर्निहित संक्षारण प्रतिरोध को बनाए रखने के लिए, स्टील में 17% से अधिक क्रोमियम और 8% से अधिक निकल होना चाहिए। इसकी तुलना में, 201, 202 स्टेनलेस स्टील (आमतौर पर उच्च मैंगनीज स्टील के रूप में जाना जाता है) का उपयोग आमतौर पर औद्योगिक उत्पादों में किया जाता है और इसे टेबलवेयर के रूप में उपयोग नहीं किया जा सकता है, क्योंकि: मैंगनीज सामग्री मानक से अधिक है, मानव शरीर में मैंगनीज के अत्यधिक सेवन से नुकसान होगा तंत्रिका तंत्र.

रोजमर्रा की जिंदगी में, हमारे पास स्टेनलेस स्टील उत्पादों से संपर्क करने की बहुत अधिक संभावना है, और स्टेनलेस स्टील इलेक्ट्रिक केतली उनमें से एक है। यह भेद करना मुश्किल है कि कौन से "201" हैं? "304" कौन से हैं?

इन विभिन्न स्टेनलेस स्टील सामग्रियों को अलग करने के लिए, प्रयोगशाला में विधि मुख्य रूप से पदार्थों की संरचना का पता लगाने के लिए है। स्टेनलेस स्टील की विभिन्न सामग्रियों की धातु संरचना में महत्वपूर्ण अंतर होता है। आम उपभोक्ताओं के लिए, यह विधि बहुत पेशेवर है और उपयुक्त नहीं है, और सबसे उपयुक्त 304 मैंगनीज सामग्री परीक्षण एजेंट का उपयोग करना है। यह पता लगाने के लिए केवल सतह पर गिराने की जरूरत है कि क्या सामग्री में मानक से अधिक मैंगनीज सामग्री है, जिससे 201 स्टेनलेस स्टील और 304 स्टेनलेस स्टील को अलग किया जा सके। और साधारण 304 स्टेनलेस स्टील और खाद्य-ग्रेड स्टेनलेस स्टील के बीच अंतर जानने के लिए अधिक विस्तृत प्रयोगशाला परीक्षण की आवश्यकता होती है। लेकिन हमें यह जानना होगा कि खाद्य-ग्रेड स्टेनलेस स्टील की संरचना सबसे कठोर है, जबकि औद्योगिक स्टेनलेस स्टील बहुत सरल है।

ऐसी सामग्री जो राष्ट्रीय GB9684 मानक प्रमाणीकरण को पूरा करती है और वास्तव में शारीरिक नुकसान पहुंचाए बिना भोजन के संपर्क में आ सकती है। GB9864 स्टेनलेस स्टील एक स्टेनलेस स्टील सामग्री है जो राष्ट्रीय GB9684 मानक प्रमाणीकरण को पूरा करती है, इसलिए GB9864 स्टेनलेस स्टील खाद्य-ग्रेड स्टेनलेस है। साथ ही, तथाकथित 304 स्टेनलेस स्टील को राष्ट्रीय GB9684 मानक द्वारा प्रमाणित करने की आवश्यकता नहीं है। 304 स्टेनलेस स्टील खाद्य-ग्रेड स्टेनलेस स्टील के बराबर नहीं है। 304 स्टेनलेस स्टील का उपयोग न केवल रसोई के बर्तनों में किया जाता है बल्कि उद्योग में भी व्यापक रूप से किया जाता है। खरीदारी के समय, नियमित उत्पादों को उत्पाद की सतह और भीतरी दीवार पर "खाद्य ग्रेड 304 स्टेनलेस स्टील" के साथ चिह्नित किया जाएगा, और "खाद्य ग्रेड-जीबी9684" के साथ चिह्नित उत्पाद अधिक सुरक्षित हैं।